为破解巨鹿金银花产业发展瓶颈、打通种植加工关键技术堵点，近日，邢台花卉综合试验站联合保鲜与加工岗位专家李永伟、中药材产业技术体系质量控制与综合利用岗位专家及华专家组一行奔赴巨鹿金银花核心种植产区开展实地调研与技术帮扶。专家组深入田间车间一线，针对当地金银花种植管护、深加工生产环节现存各类难题现场把脉问诊、研讨解决方案，依托岗站联动的专业技术资源，为巨鹿金银花全产业链高质量可持续发展注入强劲科技动能。

专家组第一站前往巨鹿桑田金银花专业合作社，重点调研合作社自主研发的金银花红茶试制项目。专家组结合制茶原理与现场实操情况综合分析，判定汤色偏浅问题根源集中在揉捻与发酵转化两道核心工序，工艺参数仍有较大优化空间。在及华老师统筹指导下，技术人员就地搭建多组对照加工试验，沿用传统红茶标准化加工工艺流程，即萎凋—揉捻—发酵—烘干—炒香。将完成萎凋处理的金银花花蕾，设置梯度揉捻时长试验组，分别进行10分钟、20分钟、30分钟手工揉捻，增设揉捻机标准15分钟机械揉捻对照组；全部试样放入恒温发酵设备，主流温度设定35℃，依次开展6小时、8小时、10小时、12小时梯度发酵试验，同时增设28℃低温发酵组别作为对比参照，所有试样发酵完成后统一烘干炒香，通过多维度变量试验筛选最优工艺参数，着力改善金银花红茶汤色不足的短板。

试验开展期间，专家组同步组织品鉴评测工作，收集市面上流通的四款主流商品化金银花红茶，搭配桑田合作社自研试制样品开展交叉品鉴对比。经风味、汤色、香气综合评测发现，两款同类产品为了缩短萎凋耗时、完整保留花蕾外形，采用了蒸气预处理工艺，同时添加专用发酵剂促进内含物质转化，另外两款产品揉捻、发酵时间较长，未添加发酵剂；桑田合作社现有加工方案未添加任何外源发酵助剂，与其他四款产品相比，具有独特的金银花天然草本清香，第一泡茶汤清甜回甘，天然风味优势显著，但茶汤色泽偏淡的问题依旧存在，建议生产一次性的杯茶，或者压片、坨茶，为后续产品开发找准了定位。

走访合作社示范种植园时，专家组发现园区内金银花植株叶片出现黄叶褐斑现象。结合当地前段时间持续降雨、田间土壤湿度长期饱和的气候条件，李永伟老师现场排查后确定，园区因田间、叶面积水滞留，诱发白粉病、褐斑病等大面积暴发。针对当下病害治理与长期田间管护，专家组给出一套兼具应急治理与前置预防的完整技术方案：一是快速补充营养、恢复树势。全园喷施全元素复合型叶面肥，着重补充钙、镁、铁等各类中微量元素，强化植株自身免疫能力，从根本提升金银花抗病害、抗逆水平；二是科学药剂防控、严守安全标准。选用苯甲嘧菌酯药剂，按照1000至2000倍稀释比例均匀喷施植株，严格遵守14天农药安全间隔期规定，同一生长季节内药剂施用频次最多不超过2次，保障鲜花采摘后的食用安全；三是建立雨季常态化预防机制。雨季来临初期，集中完成园区鲜花采收作业，采收结束后第一时间全园统一施药，等待安全间隔期完全结束后，再开展新一轮采摘工作，提前降低高湿环境下病害大规模爆发的风险。

随后，专家组一行参观了河北省巨鹿县农村综合性改革试点试验项目-金银花种植资源保护及种苗繁育基地，该基地与中国医学科学院药用植物研究所合作，建有组培室、智能温室，目前正在进行金银花组培相关实验，尚未正式投入规模化运行。

邢台花卉综合试验站将持续深化常态化联动协作机制，围绕金银花红茶加工工艺迭代优化、田间病害绿色高效防控等核心产业板块持续开展技术攻关、现场示范与技术培训。通过常态化下乡指导、多批次对比试验、标准化技术推广等举措，补齐巨鹿金银花种植、加工环节技术短板，延伸产业链条、提升产品附加值，全方位推动当地金银花栽培、深加工全链条产业提质增效、转型升级。（作者：武林琼）