无公害果品、绿色果品和有机果品正在逐步成为果农关注的热点。生产中果农对无公害果品、绿色果品和有机果品的定义容易引起混肴， 为使广大果农正确地使用标准，生产出无公害、绿色、有机的安全、健康、环保的果品，现将无公害果品、绿色果品、有机果品的定义、生产标准和管理认证简介如下， 供参考。

一、 无公害果品、绿色果品、有机果品的定义

无公害果品 是在良好的生态环境条件下生产的果品，其生产过程未被有害物质污染，或有轻微污染，但符合国家无公害标准的果品，经认证合格，获得认证证书并允许使用无公害果品标志的未经加工或者初加工的果品。

绿色果品 在生态环境质量符合规定标准，遵循可持续发展原则，按照绿色生产方式生产，经专门机构认定和许可，使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类果品。可持续发展原则的要求是：生产的投入量和产出量保持平衡， 既要满足当代人的需要，又要满足后代人同等发展的需要，绿色果品在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限制，以更多地发挥生态功能的作用。我国的绿色食品分为 A级和 AA级两类。

有机果品 根据有机农业原则和有机果品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的果品。 有机农业的原则是：在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源（化肥、农药、生产调节剂和添加剂等）影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤 4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机果品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。

 二、无公害果品、绿色果品、有机果品的标准与区别

这三类果品像一个金字塔， 塔基是无公害果品，中间是绿色果品，塔尖是有机果品，越往上标准要求越高。

无公害果品 无公害果品的生产有严格的标准和程序，主要包括环境质量标准、生产技术标准和产品质量检验标准。经考察、测试和评定，符合标准的方可称为无公害果品。其质量标准)1安全，不含对人体有毒、有害物质，或者将有害物质控制在安全标准以下，对人体不产生任何危害；2卫生，农药残留、硝酸盐含量、三废（废水、废气、废渣）等有害物质不超标，生产中禁用高毒农药，限制使用中等毒性农药，允许使用低毒农药，合理施用化肥；3优质， 内在品质好；4营养成分高。 严格地说，一般果品都应达到无公害果品标准的要求。绿色果品绿色果品必须同时具备以下条件：果品或果品原产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 果品的生产及加工必须符合绿色食品的生产操作规程；果品必须符合绿色食品质量和卫生标准；果品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装璜和标签规定。

A 级绿色果品 系指在生态环境质量符合规定标准的产地， 生产过程中允许限量使用一些安全性的农药、化肥、生长调节剂，禁止使用硝态氮肥。

AA 级绿色果品 系指在生态环境质量符合规定标准的产地, 在生产过程中不使用任何化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

有机果品 种子或种苗来源于自然界， 且未经基因工程技术改造过，在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源，作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，有机果品在土地生产转型方面有严格规定，土地从生产其他果品到生产有机果品需要2-3 年的转换期.

有机果品在数量上须进行严格控制， 要求定地块、定产量，其他果品没有如此严格的要求。

三、无公害果品、绿色果品、有机果品的价格

无公害果品的价格略高于一般果品。 绿色果品70%为加工产品，30%为初级果品。 无公害果品和有机果品都以初级果品为主，有机果品的价格高于普通果品50%至几倍! 绿色果品的价格高于普通果品10%-20%。

四、无公害果品、绿色果品、有机果品的认证管理

全国农业标准 2003-2005 年发展计划，依据果品质量特点和对生产过程控制要求的不同， 将果品分为一般果品，认证农产和标识管理果品。 标识管理果品是一种政府强制性行为，对某些特殊的果品，或有特殊要求的果品，政府将以强制性标识管理，以明示方式告知消费者，使消费者得到保护。

五、无公害果品、绿色果品、有机果品标准的执行与标志使用

无公害果品 执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准。产品标准、环境标准和生产 资 料 使 用 准 则 为 强 制 性 国 家 或 行 业 标准，生产操作规程为推荐性行业标准。 目前，国家质检总局和国家标准委已发布了4类农产品的8个强制性国家标准!农业部发布了 200 余项行业标准， 无公害果品执行全国统一的标志。

绿 色 果 品 执 行 的 是 农 业 部 的 推荐 性 行 业 标准， 绿色果品标准包括环境质量、生产技术、产品质量和包装贮运等全程质量控制标准。 目前，农业部发布了52 项绿色农产品行业标准，其中包括7项通用性标准，45项产品质量标准。绿色食品有统一的绿色食品名称及商标标志，在中国内地、香港和日本注册使用。

有 机 果 品 执 行 的 是 国 际 有 机 农业 运 动 联 盟的“有机农业和产品加工基本标准”、食品法典、欧盟标准。 由于有机果品在我国尚未形成消费群体，产品主要用于出口。 虽然我国也发布了一些有机果品的行业标准，国家环境保护总局有机食品发展中心，负责有机产品的认证工作，但我国的有机果品执行的标准主要是出口国要求的标准。 目前，欧盟、美国、日本、澳大利亚、加拿大、墨西哥、阿根廷、韩国等都已制定了有机农业及产品生产、加工准则性的标准。有机果品的标准集中在生产加工和贮运技术条件方面，无环境和产品质量标准。有机果品在全球范围内无统一标志，各国的有机果品标志呈现多样化。